Cepelinai

Les cepelinai, également connus sous le nom de didžkukuliai, sont de savoureuses boulettes originaires de Lituanie. Composées d'un mélange de pommes de terre râpées et écrasées, ces boulettes peuvent être farcies d'ingrédients variés tels que de la viande hachée, du fromage blanc sec ou des champignons. Elles occupent une place spéciale dans la cuisine lituanienne et sont souvent dégustées en tant que plat principal.

Le nom "cepelinai" provient de leur forme, qui rappelle celle d'un dirigeable Zeppelin. Selon la région de Lituanie où vous vous trouvez, la taille de ces boulettes peut varier. En Lituanie occidentale, elles tendent à être plus grandes, tandis que dans la partie orientale, elles sont généralement plus petites. Dans la région de Samogitie, elles sont même appelées "cepelinā."

Une fois bouillis, les cepelinai sont généralement servis avec une riche sauce à la crème aigre et saupoudrés de morceaux de bacon croustillants ou de couennes de porc, les rendant encore plus irrésistibles. Dans la région de Suwałki, autrefois partie du Grand-Duché de Lituanie, un plat similaire existe sous le nom de "kartacz" et fait partie intégrante de la cuisine de Podlachie.

Si vous aimez découvrir différentes sortes de boulettes, vous pourriez également être intéressé par d'autres variétés européennes telles que les pyzy polonais, les kroppkaka suédois, la poutine râpée acadienne, les raspeball norvégiens, les Kartoffelklöße allemands et les canederli italiens. Chacune a sa propre touche unique, mais elles partagent toutes cette générosité réconfortante et copieuse qui fait des boulettes un favori dans le monde entier.