Shark chutney

Le chutney de requin est un plat emblématique des Seychelles, offrant une expérience culinaire à la fois unique et savoureuse. Pour préparer ce mets, commencez par faire bouillir 1 kg de requin écorché jusqu'à ce qu'il devienne tendre, puis écrasez-le soigneusement. Incorporez alors du jus de bilimbi acidulé et du citron vert frais pour lui apporter une note piquante.

Pour l'assaisonnement, vous aurez besoin de quelques oignons finement hachés, d'un peu de poivre, d'une pincée de sel et d'une touche de curcuma, qui confère au plat une saveur chaude et terreuse. Faites d'abord revenir les oignons hachés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Ensuite, ajoutez le mélange de requin écrasé dans la poêle et laissez mijoter avec les oignons.

Le résultat est un plat riche en saveurs, incarnant parfaitement l'esprit des Seychelles. Que vous le dégustiez pour la première fois ou qu'il soit un classique familier, le chutney de requin saura vous impressionner par ses arômes distinctifs et sa signification culturelle.