Chwee kueh

Le chwee kueh est une friandise très prisée pour le petit-déjeuner, particulièrement populaire à Singapour et à Johor. Ce plat, originaire de la cuisine Teochew, se compose de gâteaux de riz cuits à la vapeur accompagnés de radis salé. Le chwee kueh est consommé non seulement en Chine et en Malaisie, mais également dans plusieurs régions d'Asie du Sud-Est.

La préparation du chwee kueh consiste à cuire à la vapeur un mélange de farine de riz et d'eau dans de petites tasses en aluminium en forme de soucoupe. Une fois cuits, ces gâteaux de riz prennent une forme semblable à un petit bol. Bien que les gâteaux de riz eux-mêmes aient un goût assez neutre, ils sont traditionnellement garnis de radis salé finement haché et servis avec une sauce pimentée épicée, offrant ainsi un repas délicieux et satisfaisant.