Nasi ambeng

Le Nasi Ambeng, également connu sous le nom de Nasi Ambang, est un plat traditionnel indonésien très apprécié, offrant un plaisir pour les yeux et les papilles. Ce festin copieux se compose de riz blanc à la vapeur accompagné de divers mets savoureux tels que le curry de poulet ou le poulet mijoté dans de la sauce soja, du bœuf ou du poulet rendang, du sambal goreng urap, des bergedel (galettes de pommes de terre frites) et du serunding (flocons de noix de coco épicés).

Très populaire parmi les communautés javanaises de Singapour et des États malaisiens de Johor et de Selangor, le Nasi Ambeng inclut souvent des nouilles frites en guise de touche supplémentaire. Ce qui rend ce plat véritablement unique, c'est sa présentation communautaire. Servi sur un grand plateau, il est conçu pour être partagé entre quatre à cinq personnes, ce qui en fait un choix idéal pour les rassemblements festifs et les occasions spéciales comme les célébrations de kenduri.