Nasi goreng pattaya

Le nasi goreng pattaya, également connu sous le nom de nasi pattaya, est un plat prisé en Asie du Sud-Est. Ce mets savoureux se compose de riz frit enveloppé dans une fine omelette dorée. Bien que son nom puisse suggérer des origines thaïlandaises, il est en réalité originaire de Malaisie et est également très apprécié en Indonésie et à Singapour.

Le plat est généralement accompagné d'une sauce chili, de ketchup, de tranches de concombre et de keropok croustillants (chips de crevettes). En Indonésie, une version similaire appelée nasi goreng amplop présente le riz frit enveloppé dans une poche d'omelette. En raison des influences culinaires régionales, cette variante indonésienne est parfois également nommée nasi goreng pattaya.

Il est intéressant de noter que le nom "pattaya" provient probablement de Pattaya, une célèbre station balnéaire en Thaïlande. Cependant, le nasi goreng pattaya est plus couramment trouvé en Malaisie. Certains pensent que ce nom à consonance thaïlandaise a été choisi pour son attrait exotique ou pour des raisons de marketing. Une autre théorie est qu'il pourrait s'agir d'une adaptation malaise du plat thaïlandais Phad Thai, qui contient parfois des nouilles enveloppées dans une omelette.

À titre de comparaison internationale, le Japon possède un plat similaire appelé omuraisu. Ce favori japonais se compose de riz frit aromatisé au ketchup, soit enveloppé par, soit recouvert d'une simple omelette aux œufs.