Roti john

Le Roti John est un incontournable de la cuisine de rue en Asie du Sud-Est maritime, en particulier à Singapour, en Malaisie et en Indonésie. Le terme "roti" se traduit par pain en hindi, ourdou et malais, tandis que "john" pourrait provenir de l'habitude britannique d'utiliser ce prénom pour se référer à des personnes dont ils ne se souvenaient pas du nom. Ce savoureux sandwich aurait probablement vu le jour à Singapour au début des années 1970.

La préparation du Roti John est assez simple. On commence avec une baguette, garnie d'un mélange délicieux d'œuf frit, de viande hachée (généralement du poulet ou de l'agneau) et d'oignons. Cette garniture est cuite dans une poêle, le pain étant pressé dans le mélange jusqu'à ce que l'œuf soit bien cuit. Une fois le sandwich bien grillé, il est servi avec une salade, de la sauce chili et de la mayonnaise, puis coupé en portions de la taille d'une bouchée. Il existe également des variantes utilisant du bœuf, des sardines ou d'autres types de viande pour diversifier les plaisirs.