Roti tissue

Le roti tisu, également appelé tissue prata, est une délicieuse galette sucrée que l'on trouve souvent dans les stands Mamak malaisiens. Imaginez-le comme une version plus fine et plus croustillante du roti canai traditionnel, avec une touche unique : il ressemble à un grand morceau de tissu !

La fabrication du roti tisu est un véritable art. La pâte est étirée et tournée jusqu'à devenir incroyablement fine, puis cuite jusqu'à atteindre une texture croustillante. Ce qui est vraiment remarquable, c'est que chaque cuisinier ajoute sa propre touche créative, rendant chaque pièce unique.

Le roti tisu est le plus souvent servi dans les stands Mamak en Malaisie et à Singapour, où vous pouvez le déguster avec des garnitures sucrées comme du sucre ou du kaya (une confiture de noix de coco). Pour une gâterie supplémentaire, certains endroits le servent même avec une boule de glace.

En Indonésie, le roti tisu est également devenu un favori de la street food, surtout dans les régions avec de grandes communautés malaises et indo-indiennes. C'est un témoignage savoureux des riches traditions culinaires partagées dans ces régions.