Korbáčik

Le Korbáčik est un fromage à pâte semi-dure particulièrement savoureux, originaire de la pittoresque région d'Orava, située dans le nord de la Slovaquie. Ce qui le distingue, c'est son apparence singulière : confectionné en tressant des fils de fromage fumé formant des motifs complexes. Le nom "Korbáčik" se traduit littéralement par "petit fouet", en référence à l'aspect tressé du fromage.

Il existe deux principales variétés de Korbáčik : fumé et non fumé. Mais ce n'est pas tout – certains producteurs audacieux expérimentent également avec les saveurs, ajoutant une touche salée ou un soupçon d'ail pour une saveur encore plus riche. Le fromage est fabriqué à partir de lait de vache ou de brebis, ce qui lui confère une palette de goûts diverse et riche.

Très apprécié dans sa région d'origine, le Korbáčik est renommé pour sa saveur et sa texture uniques. Que vous le dégustiez en tant que collation ou que vous l'incorporiez dans un plat, ce fromage est sûr de laisser une impression durable.