Cuisine somalienne

La cuisine somalienne est un délicieux mélange de saveurs et de traditions, façonné par l'histoire riche en échanges commerciaux et culturels du pays. Voici quelques plats notables que vous pourriez découvrir :

- Sabayad : Un type de pain plat

- Lahoh : Un pain spongieux s'apparentant à une crêpe

- Xalwo : Un dessert sucré et gélatineux

- Sambuusa : Une pâtisserie salée, similaire au samosa

- Bariis Iskukaris : Un plat de riz épicé

- Odka : Viande séchée

Il est important de noter que le porc est absent du menu, conformément aux lois alimentaires islamiques.

Petit-déjeuner (Quraac) : Les matins commencent souvent avec du thé ou du café, accompagnés de canjeero, un pain plat rappelant une crêpe.

Déjeuner : Le repas de midi peut inclure des plats de pâtes ou de riz, assaisonnés d'un mélange parfumé d'épices comme le cumin, la cardamome, les clous de girofle et la sauge. Des boissons rafraîchissantes comme le balbeelmo (jus de pamplemousse), le raqey (boisson au tamarin) et l'isbarmuunto (un mélange de divers fruits) sont populaires.

Dîner : Le repas du soir peut inclure des plats tels que le cambuulo (un mélange de haricots adzuki et de riz), le rooti iyo xalwo (pain avec dessert gélatineux sucré) et le muufo (un type de pain).

En-cas : Pour une collation rapide, vous pourriez apprécier la sambusa, le kabaab, ou des fruits frais comme la mangue et la banane.

Desserts : La cuisine somalienne propose également une variété de délicieuses douceurs, y compris le xalwo, le gashaato (confection à la noix de coco), le lows iyo sisin (mélange d'arachides et de sésame), le jalaato (glace), le buskut (biscuits), le doolshe (gâteau), l'icun (bonbons), la basbousa (gâteau de semoule) et le baklava.

Après les repas, il est de tradition de parfumer la maison avec de l'encens ou du bois d'encens, ajoutant une touche olfactive à l'expérience culinaire.