Thunnus thynnus

Le thon rouge de l'Atlantique, appartenant à la famille des Scombridae, est une espèce très prisée, également connue sous les noms de thon rouge du Nord et thon rouge géant. On le trouve dans l'océan Atlantique et la mer Méditerranée. Cette espèce a été victime d'une pêche excessive en raison de la forte demande pour le sushi et le sashimi, ce qui a entraîné une diminution drastique de sa population au cours des dernières décennies.

Ces thons sont renommés pour leur taille impressionnante, certains spécimens atteignant jusqu'à 680 kg. Ils sont admirés pour leur vitesse, leur puissance et leur grande taille, ce qui en fait une prise prisée tant pour les pêcheries commerciales que pour les pêcheurs sportifs.

Le thon rouge de l'Atlantique a été décrit pour la première fois par Carl Linnaeus en 1758. Il est étroitement apparenté au thon rouge du Pacifique et au thon rouge du Sud. L'espèce se distingue par sa forme corporelle rhomboïdale, sa coloration bleu foncé et grise, et sa grande bouche. Ils présentent des adaptations uniques, comme un système circulatoire efficace et des mécanismes de thermorégulation qui leur permettent de prospérer dans des températures de l'eau variées.

Les thons rouges sont des plongeurs profonds qui se nourrissent principalement de petits poissons, d'invertébrés et de calmars. Ils fraient dans des zones spécifiques comme l'ouest de la Méditerranée et le golfe du Mexique, mais ces regroupements de frai les rendent particulièrement vulnérables à la surpêche.

Les activités humaines ont considérablement affecté les populations de thon rouge de l'Atlantique. La surpêche a été une menace majeure, et les pratiques d'aquaculture, comme l'élevage de thon, ont également contribué au déclin des stocks sauvages. Diverses organisations ont pris des mesures pour conserver l'espèce, notamment par la mise en place de quotas de pêche et la promotion de pratiques de pêche durables.

Malgré ces efforts de conservation, le thon rouge de l'Atlantique reste en danger, faisant face à des menaces continues de surpêche et de dégradation de l'habitat. Très apprécié dans la gastronomie, en particulier dans les plats japonais, il est un mets recherché. Des efforts continus pour protéger et conserver le thon rouge de l'Atlantique sont cruciaux pour garantir la survie de l'espèce à l'état sauvage.