Mandoca

La mandoca est une friandise vénézuélienne très appréciée, particulièrement dans l'État de Zulia. Ces anneaux de farine de maïs frits se dégustent généralement chauds, garnis de beurre et de fromage, faisant ainsi partie des aliments préférés pour le petit-déjeuner. Malgré l'essor des tendances alimentaires mondiales, la mandoca demeure une composante précieuse du patrimoine culinaire de Zulia.

Le secret de la mandoca réside dans ses ingrédients simples mais savoureux. Pour les préparer, vous aurez besoin de farine de maïs, d'eau, de sel, de queso blanco râpé (un fromage blanc doux), de sucre ou de panela (sucre de canne intégral non raffiné) et de plantains très mûrs. La combinaison de ces éléments crée une collation unique et délicieuse, qui reste incontournable dans de nombreux foyers vénézuéliens.