Tequeño

Les tequeños sont une collation vénézuélienne très prisée qui a conquis le palais de nombreux amateurs de gastronomie. Imaginez un bâtonnet croustillant et doré, garni de queso blanco fondant - il n'est pas étonnant qu'ils aient autant de succès ! Que vous les dégustiez au petit-déjeuner, en entrée, en accompagnement ou lors de fêtes et de mariages, les tequeños trouvent toujours leur place.

La préparation des tequeños est relativement simple. Il suffit de prendre un bâtonnet de fromage, de l'envelopper dans une pâte pour former un bâtonnet de pain, puis de le frire jusqu'à ce qu'il soit parfaitement croustillant ou de le cuire au four pour une version plus légère. Le résultat ? Une friandise délicieuse à laquelle il est difficile de résister.

Les origines des tequeños sont quelque peu mystérieuses, mais une histoire populaire affirme qu'ils tirent leur nom de Los Teques, une ville du Venezuela. La légende raconte qu'ils ont été préparés pour la première fois dans la cuisine d'une famille aisée de cette ville. Bien que cette histoire soit peut-être une légende urbaine, elle fait partie intégrante du folklore des tequeños.

Vous trouverez de nombreuses recettes de tequeños en ligne, proposant diverses façons de les préparer. Si la version classique utilise du fromage blanc salé, vous pouvez aussi faire preuve de créativité avec des garnitures sucrées comme le chocolat ou la goyave. Grâce à la diaspora vénézuélienne, les tequeños ont gagné en popularité à travers l'Amérique latine et même en Espagne.

Et ce n'est pas seulement au Venezuela que l'on met sa touche personnelle à cette savoureuse collation. Au Pérou, par exemple, on réalise une version en utilisant de la pâte Wantán et en les garnissant parfois avec d'autres ingrédients que le fromage. Ces tequeños péruviens sont souvent servis avec du guacamole, apportant une délicieuse variation à la recette originale.

Alors, la prochaine fois que vous cherchez une collation polyvalente et savoureuse, essayez les tequeños. Vos papilles vous remercieront !