Bandung

Bandung, znany również jako sirap bandung lub air bandung, to ulubiony napój w Azji Południowo-Wschodniej oraz na subkontynencie indyjskim, szczególnie popularny w krajach takich jak Indie, Malezja, Singapur i Brunei. Ten uroczy napój przygotowuje się z mleka skondensowanego lub odparowanego, zmieszanego z syropem różanym, co nadaje mu charakterystyczny różowy odcień. Jest to w istocie adaptacja napoju mlecznego z różą, tradycyjnie spożywanego w Indiach.

Termin "bandung" oznacza "pary", "sirap" tłumaczy się jako "syrop", a "air" oznacza "wodę" w języku malajskim i indonezyjskim. Co ciekawe, słowo Bandung może odnosić się do różnych mieszanych przedmiotów lub par. Chociaż nazwa nawiązuje do indonezyjskiego miasta kwiatów, sam napój niekoniecznie stamtąd pochodzi.

W Malezji Bandung cieszy się dużą popularnością wśród ludności malajskiej. Często podawany jest podczas Ramadanu na Iftar, a także na przyjęciach weselnych, zwykle w towarzystwie potraw takich jak nasi beriani lub rendang. Nowoczesne warianty klasycznego napoju mogą zawierać takie składniki jak galaretka z trawy czy woda sodowa. Napój często można spotkać jako jedzenie uliczne. W Indonezji wersja z wodą sodową nazywa się Soda Gembira.

Bandung można kupić jako gotową mieszankę lub łatwo przygotować w domu. Jego popularność doprowadziła do powstania wielu wariantów, które mogą zawierać składniki takie jak galaretka z trawy, woda gazowana, napoje gazowane, lody sodowe, a nawet proszek Milo.