Targ rybny Tsukiji, Tokio

Rynek Tsukiji w Tokio to serce japońskiego handlu morskimi produktami i jeden z największych hurtowych rynków rybnych na świecie. Założony w 1935 roku, przez wiele dekad był miejscem, gdzie codziennie odbywały się spektakularne aukcje tuńczyków, przyciągając zarówno miejscowych sprzedawców, jak i turystów z całego świata.

Tsukiji zyskał międzynarodową sławę dzięki swoim wczesnym porannym aukcjom, podczas których olbrzymie tuńczyki były sprzedawane za rekordowe sumy. Scena ta była symbolem nie tylko dla rynku, ale dla całej japońskiej kultury kulinarnej, która ceni świeżość i jakość składników ponad wszystko.

Rynek dzielił się na dwie główne sekcje: wewnętrzną (jonai), gdzie odbywały się aukcje i sprzedaż hurtowa ryb i owoców morza, oraz zewnętrzną (jogai), pełną sklepów i stoisk z żywnością, oferujących szeroki asortyment produktów, od świeżych ryb i owoców morza, po warzywa, przyprawy i japońskie noże kuchenne.

Jednakże, w październiku 2018 roku, wewnętrzny rynek został przeniesiony do nowo wybudowanego kompleksu w Toyosu, pozostawiając za sobą jedynie zewnętrzną część Tsukiji, która nadal tętni życiem jako atrakcja turystyczna i miejsce zakupów dla lokalnych restauracji i mieszkańców.