Toyosu Market, Tokio

Rynek Toyosu, nowoczesne serce tokijskiego handlu morskimi przysmakami

Toyosu Market, położony w dzielnicy Kōtō w Tokio, jest największym i najnowocześniejszym rynkiem rybnym na świecie. Otwarty w październiku 2018 roku, zastąpił słynny rynek Tsukiji i szybko stał się kluczowym punktem na kulinarnej mapie Japonii.

Zaprojektowany z myślą o zapewnieniu najwyższych standardów higieny i efektywności, Toyosu Market jest podzielony na trzy główne obszary: rynek ryb, rynek owoców morza oraz rynek warzyw i owoców. Każdy z nich oferuje szeroki asortyment produktów, które codziennie trafiają do restauracji i domów na terenie całej Japonii.

Jedną z głównych atrakcji rynku są poranne aukcje tuńczyka, które przyciągają zarówno kupców, jak i turystów z całego świata. Chociaż liczba miejsc dla widzów jest ograniczona i wymaga wcześniejszej rezerwacji, to możliwość obserwacji tej pełnej napięcia rywalizacji jest niezapomnianym doświadczeniem.

Oprócz funkcji handlowej, Toyosu Market oferuje również możliwość skosztowania świeżych ryb i owoców morza w licznych restauracjach i barach sushi rozmieszczonych na terenie rynku. To doskonała okazja, aby spróbować lokalnych specjałów, takich jak sushi, sashimi czy tempura, przygotowywanych bezpośrednio z produktów zakupionych od handlarzy.

Dla turystów zainteresowanych kulinarnymi aspektami japońskiej kultury, rynek Toyosu oferuje również wycieczki z przewodnikiem, podczas których można dowiedzieć się więcej o lokalnych tradycjach i sposobach przygotowania morskich przysmaków. Zainteresowani mogą również odwiedzić centrum edukacyjne i muzeum, które prezentują historię i znaczenie rynku rybnego w Japonii.