Hojuela

"Hojuela" co w języku hiszpańskim oznacza "płatki" to tradycyjny słodki przysmak popularny zarówno w kulturze hiszpańskiej, jak i latynoamerykańskiej. W krajach takich jak Kolumbia, hojuelas cieszą się szczególną popularnością podczas Wielkiego Tygodnia oraz w okresie Bożego Narodzenia. Te smakowite przekąski są przygotowywane z ciasta na bazie mąki, które jest smażone na chrupko, a następnie posypywane cukrem.

W Kolumbii hojuelas to ulubiony przysmak świąteczny, często podawany obok innych tradycyjnych potraw, takich jak manjar blanco, natillas i buñuelos. Ciasto zazwyczaj składa się z mąki pszennej, jajek, wody i odrobiny soku pomarańczowego, a smażone jest na oleju roślinnym, aby uzyskać odpowiednią chrupkość.

Istnieje urocze hiszpańskie powiedzenie "Miel sobre hojuelas" co można przetłumaczyć jako "Miód na płatkach." Jest to odpowiednik angielskiego wyrażenia "Icing on the cake" (czyli "wisienka na torcie") i pochodzi od zwyczaju polewania hojuelas miodem zamiast cukrem, co czyni je jeszcze smaczniejszymi. To powiedzenie podkreśla ideę ulepszania czegoś, co już jest dobre. Natomiast wyrażenie "No todo es miel sobre hojuelas" czyli "Nie wszystko jest miodem na hojuelas" przypomina, że życie nie zawsze jest gładkie i przyjemne.