Pandebono

Pandebono, znane również jako „pan de bono”, to przepyszny kolumbijski wypiek przygotowywany z mieszanki mąki kukurydzianej, skrobi z manioku, sera, jajek, a czasami z dodatkiem dżemu z gujawy. Pochodzący z regionu Valle del Cauca, jest uwielbianym przysmakiem, szczególnie wtedy, gdy podawany jest na ciepło z filiżanką gorącej czekolady.

Pandebono można znaleźć w różnorodnych kształtach, zarówno jako okrągły bochenek, jak i w formie pierścienia. Pochodzenie jego nazwy jest dość intrygujące i obrosło kilkoma teoriami. Jedna z nich sugeruje, że włoski piekarz w Cali wołał „pane del buono” (co oznacza „dobry chleb” po włosku) podczas sprzedaży. Inna teoria wskazuje na miejsce zwane „Hacienda El Bono”, gdzie ten chlebek rzekomo po raz pierwszy został upieczony. Jeszcze inni wierzą, że nazwa pochodzi od bonów („bono”), które pracownicy plantacji trzciny cukrowej otrzymywali jako część wynagrodzenia i które mogli wymieniać na ten smakołyk.

Bez względu na pochodzenie, jedno jest pewne: pandebono to konieczny przysmak do spróbowania, jeśli kiedykolwiek będziesz w Kolumbii!