Koba

Koba to wspaniały, tradycyjny przysmak z Madagaskaru, szczególnie ceniony w regionach wyżynnych. Ten smakowity deser przygotowywany jest z mieszanki zmielonych orzeszków ziemnych, brązowego cukru i mąki ryżowej.

Spacerując po targowiskach lub zatrzymując się na stacjach benzynowych na Madagaskarze, na pewno napotkasz wariant tego przysmaku znany jako koba akondro. Ta wersja jest nieco bardziej wyszukana, obejmuje ciasto zrobione ze zmielonych orzeszków ziemnych, rozgniecionych bananów, miodu i mąki kukurydzianej. Mieszankę zawija się w liście bananowca i gotuje na parze lub piecze, aż powstaną małe, pyszne ciasteczka.

Ale kulinarne słodkości Madagaskaru na tym się nie kończą. Krówka z orzeszków ziemnych to kolejny popularny przysmak, który wzbogaca różnorodną gamę smaków i tekstur, czyniąc tradycje kulinarne Madagaskaru tak wyjątkowymi.