Güirila

Güirila to wyśmienity rodzaj tortilli przygotowywanej z młodej białej kukurydzy. Te tortille wyróżniają się swoją grubością, słodkim smakiem i sycącym charakterem. Często podaje się je z dodatkiem białego sera, który idealnie uzupełnia ich smak.

Güirila są gotowane na gorącej metalowej płycie i zawijane w liście bananowca. Ta metoda nie tylko zapobiega przywieraniu lub przypalaniu, ale także nadaje delikatny, ziemisty aromat liści.

Ten ceniony tradycyjny przysmak pochodzi z Palacaguina, malowniczego miasteczka położonego w północnym regionie Nikaragui, a konkretnie w Matagalpie. Güirila jest świadectwem bogatego dziedzictwa kulinarnego tego regionu i nadal cieszy się ogromnym uznaniem zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów.