Vaho

Vaho, znane również jako baho, to ukochane tradycyjne danie z Nikaragui, które łączy smakowitą mieszankę mięsa, zielonych bananów i manioku, wszystko gotowane w liściach bananowca. Ta pyszna potrawa stanowi wyjątkowe połączenie wpływów kultur rdzennych, mestizo i afro-nikaraguańskich.

W zależności od regionu Nikaragui, możesz usłyszeć różne nazwy tego dania: vaho, baho, vajo czy bajo, co wywołało pewne dyskusje na temat "poprawnej" pisowni. Niezależnie od nazwy, to danie zawsze cieszy się ogromną popularnością.

Vaho zazwyczaj podaje się z aromatyczną sałatką z kapusty, znaną jako ensalada de repollo. Ta sałatka zawiera kapustę, pomidory, ocet oraz odrobinę soku z cytryny lub limonki, i zazwyczaj jest umieszczana bezpośrednio na mięsie, manioku i bananach.

Preferowanym mięsem do vaho jest zwykle mostek wołowy, a dla wielu nikaraguańskich rodzin to danie jest cenną tradycją niedzielną. Znajdziesz je również w menu wielu lokalnych restauracji. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nim w domu, czy w restauracji, vaho to wspaniały smak nikaraguańskiego dziedzictwa kulinarnego.