Aloo chaat

Aloo chaat, znane również jako alu chaat, to popularne jedzenie uliczne pochodzące z subkontynentu indyjskiego. Ta smakowita przekąska cieszy się szczególną popularnością w północnych Indiach, Zachodnim Bengalu, Pakistanie oraz w niektórych regionach dystryktu Sylhet w Bangladeszu.

Danie zazwyczaj składa się z ziemniaków, które są smażone lub gotowane, a następnie mieszane z wyborną mieszanką przypraw i chutney. Niektóre warianty zawierają także owoce oraz odrobinę soku z limonki, co dodaje im dodatkowego smaku.

Aloo chaat często można spotkać u ulicznych sprzedawców i jest spożywane jako przekąska, dodatek do dania głównego lub lekki posiłek. Kluczowymi składnikami są pokrojone w kostkę ziemniaki – gotowane i smażone na złocisty kolor – oraz bogate przyprawienie chat masalą. To wszechstronne danie ma niezliczone regionalne wariacje, z których każda dodaje unikalny smak do całości.