Aloo paratha

Aloo Paratha, jedno z najbardziej uwielbianych dań z subkontynentu indyjskiego, zdobyło serca i stoły wielu ludzi, szczególnie na śniadanie. Ten pyszny placek jest podstawą w regionach takich jak Pendżab oraz w zachodnich, centralnych i północnych częściach Indii.

Co sprawia, że Aloo Paratha jest tak wyjątkowa? Sekret tkwi w nadzieniu! Wyobraź sobie niesfermentowane ciasto wypełnione pikantną mieszanką tłuczonych ziemniaków i przypraw. Po nadzianiu ciasto jest rozwałkowywane i pieczone na gorącej patelni z dużą ilością masła lub ghee, co nadaje mu nieodpartej złocistej skórki.

Aloo Paratha doskonale komponuje się z kawałkiem masła, pikantnym chutney lub ostrymi indyjskimi piklami. Każdy kęs to zachwycająca mieszanka smaków i tekstur, która oddaje istotę kuchni indyjskiej.