Kurczak tikka masala

Kurczak tikka masala to ceniona potrawa, składająca się z pieczonego, marynowanego kurczaka podawanego w pikantnym sosie curry. Jej pochodzenie jest nieco tajemnicze; niektórzy twierdzą, że została stworzona przez społeczność południowoazjatycką w Wielkiej Brytanii, podczas gdy inni argumentują, że wywodzi się z subkontynentu indyjskiego.

Danie to zazwyczaj składa się z pozbawionego kości kurczaka marynowanego w mieszance przypraw i jogurtu, który następnie jest pieczony do perfekcji. Serwowane jest w kremowym sosie curry, który może różnić się składnikami, ale często zawiera pomidory, śmietanę, mleko kokosowe oraz mieszankę przypraw. Charakterystyczny pomarańczowy kolor sosu zazwyczaj pochodzi od kurkumy, papryki lub czasem nawet barwnika spożywczego.

Istnieje kilka różnych teorii na temat powstania kurczaka tikka masala. Niektórzy uważają, że został wynaleziony przez kucharzy pochodzenia bangladeskiego w Wielkiej Brytanii w latach 60., podczas gdy inni wskazują na jego korzenie w Pendżabie w Indiach, a jeszcze inni przypisują jego powstanie restauracji w Glasgow w Szkocji.

Niezależnie od pochodzenia, kurczak tikka masala zdobył ogromną popularność w Wielkiej Brytanii i na całym świecie. Jest nawet uważany za narodowe danie Wielkiej Brytanii, ze względu na swoją powszechną popularność. Znajdziesz go w menu wielu indyjskich restauracji w Wielkiej Brytanii i Ameryce Północnej, a także jest ulubieńcem domowych kucharzy. Badania pokazują, że jest to jedno z najczęściej przygotowywanych dań zagranicznych w brytyjskich domach, co podkreśla jego trwały urok.