Sarson da saag

Sarson Ka Saag to ulubione wegetariańskie danie z regionu Pendżabu na subkontynencie indyjskim. Przygotowywane głównie z liści gorczycy i przyprawiane aromatycznymi dodatkami, takimi jak imbir i czosnek, to sycące danie króluje zimą. Tradycyjnie podawane jest z makki di roti, rodzajem niekwaszonego chleba kukurydzianego, który doskonale komponuje się z bogatymi smakami saagu.

Podczas serwowania, Sarson Ka Saag często jest udekorowane odrobiną masła lub ghee, co dodaje potrawie jeszcze więcej głębi smaku. Czasami do dania dodaje się szpinak (palak) dla wzbogacenia koloru i konsystencji, choć może to nieco zmienić jego tradycyjny smak.

Liście gorczycy kwitną w Pendżabie zimą i wiosną, co sprawia, że potrawa ta jest szczególnie popularna w tych okresach. Niezależnie od tego, czy cieszysz się nią w tętniącym życiem pendżabskim domu, czy w lokalnej restauracji, Sarson Ka Saag z makki di roti to prawdziwa przyjemność kulinarną.