Babka ziemniaczana

Babka ziemniaczana to wyśmienite, wytrawne danie popularne w Białorusi i Polsce. Ta sycąca potrawa jest przygotowywana z tartych ziemniaków, jajek, cebuli oraz kawałków wędzonego, gotowanego lub smażonego boczku, a także kiełbasy. Najczęściej piecze się ją w piekarniku w naczyniu żaroodpornym i podaje z bogatym sosem na bazie śmietany i boczku.

W zależności od przepisu i sposobu przygotowania, babka ziemniaczana może mieć formę chrupiącego ciasta ziemniaczanego lub gęstego puddingu ziemniaczanego. W interesującym zwrocie wydarzeń, wieś Sula na Białorusi upiekła w 2016 roku największą babkę ziemniaczaną na świecie, o średnicy wynoszącej aż 2 metry!

Babka ziemniaczana ma pewne podobieństwa do innych dań, takich jak litewski kugelis i żydowski kugel ziemniaczany (znany również jako Kartoffelkugel w jidysz). Te potrawy wykorzystują podobne składniki i metody przygotowania, co czyni je bliskimi krewnymi w świecie dań komfortowych.