Black pepper crab

Krab w czarnym pieprzu to uwielbiane danie kuchni singapurskiej, często wspominane obok słynnego kraba w sosie chili. Składa się z twardoskorupowych krabów, które są perfekcyjnie smażone z czarnym pieprzem, co nadaje im suchszą teksturę w porównaniu do bogatego w sos kraba w chili.

Dla unikalnego akcentu, niektórzy szefowie kuchni lubią łączyć kraba z pieprzem ze świeżym sosem z jackfruita, dodając niespodziewany wybuch smaku. To przepyszne danie po raz pierwszy zyskało popularność w 1959 roku w renomowanej restauracji Long Beach Seafood i od tego czasu stało się ulubieńcem wielu.