Chwee kueh

Chwee kueh to popularne danie śniadaniowe, szczególnie cenione w Singapurze i Johorze. Wywodzące się z kuchni Teochew, składa się ono z gotowanych na parze ciastek ryżowych podawanych z pikantną marynowaną rzodkwią. Chwee kueh można spotkać nie tylko w Chinach i Malezji, ale również w innych regionach Azji Południowo-Wschodniej.

Przygotowanie chwee kueh polega na gotowaniu na parze mieszanki mąki ryżowej i wody, którą umieszcza się w małych, aluminiowych foremkach w kształcie spodków. Po ugotowaniu ciastka ryżowe przybierają formę miseczek. Chociaż same ciastka ryżowe są stosunkowo łagodne w smaku, tradycyjnie podawane są z drobno pokrojoną marynowaną rzodkwią i ostrym sosem chili, co nadaje temu daniu wyjątkowy i satysfakcjonujący charakter.