Economy rice

Ryż ekonomiczny to popularna opcja żywieniowa w takich krajach jak Singapur, Malezja, Indonezja, Tajlandia i Wietnam. Nie jest to jedno konkretne danie, lecz rodzaj stoiska z jedzeniem, które można znaleźć w centrach handlowych, u sprzedawców ulicznych lub w food courcie. Stoiska te oferują różnorodne potrawy, takie jak mięso, warzywa, jajka i tofu, które klienci mogą wybrać jako dodatek do gotowanego na parze białego ryżu.

Koncepcja ryżu ekonomicznego prawdopodobnie wywodzi się z Chin i ma podobieństwa do malezyjskich i indonezyjskich dań, takich jak nasi padang czy nasi campur. Jest ulubieńcem chińskich Singapurczyków i Malezyjczyków, którzy chcą doświadczyć domowego posiłku bez konieczności gotowania. Nazwa "ryż ekonomiczny" odzwierciedla jego przystępne ceny, co czyni go popularną opcją dla osób oszczędnych.

Typowe dania, które można znaleźć na stoisku z ryżem ekonomicznym, to słodko-kwaśna wieprzowina, duszone tofu, gotowany krem z jajek, smażone warzywa, smażone jajka i różne smażone na głębokim oleju potrawy, głównie inspirowane kuchnią chińską. Jest znany pod różnymi nazwami w różnych dialektach, takich jak Tsap Fan w kantońskim czy Tsap Tsai Png w hokkienie. Niektórzy nazywają go nawet "ryżem na wskazanie", ponieważ zamawia się, wskazując na wybrane potrawy.