Lo mai gai

Lo mai gai to ulubione danie dim sum, często spożywane podczas yum cha, tradycyjnego chińskiego brunchu herbacianego. Pochodzące z południowych Chin, te smakołyki składają się z kleistego ryżu, wypełnionego pyszną mieszanką kurczaka, chińskich grzybów, chińskiej kiełbasy, szczypiorku oraz czasami suszonych krewetek lub solonego jajka. Ryż jest następnie zawijany w suszony liść lotosu i gotowany na parze do perfekcji.

W Ameryce Północnej często stosuje się liście bananowca lub winorośli zamiast liści lotosu ze względu na ich łatwiejszą dostępność. Ponieważ lo mai gai jest dość sycące, stworzono mniejszą wersję o nazwie jan jyu gai, aby zaspokoić potrzeby osób z mniejszym apetytem.

Miłośnicy dim sum często wybierają lo mai gai ze względu na jego bogate, wytrawne smaki i satysfakcjonujące składniki. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym koneserem dim sum, czy nowicjuszem, to danie z pewnością przypadnie Ci do gustu.