Roti john

Roti John to popularny przysmak uliczny w Azji Południowo-Wschodniej, szczególnie w Singapurze, Malezji i Indonezji. Termin "roti" oznacza chleb w hindi, urdu i malajskim, natomiast "john" prawdopodobnie pochodzi od brytyjskiego zwyczaju nazywania ludzi imieniem John, gdy nie pamiętano ich prawdziwych imion. Ta apetyczna kanapka zdobyła popularność w Singapurze na początku lat 70.

Przygotowanie roti john jest stosunkowo proste. Zaczynasz od bagietki, którą nadziewasz pyszną mieszanką smażonego jajka, mielonego mięsa (zazwyczaj kurczaka lub baraniny) i cebuli. To nadzienie smaży się na patelni, a chleb jest dociskany do mieszanki, aż jajko się zetnie. Gdy kanapka jest ładnie przyrumieniona, podaje się ją z sałatką, sosem chili i majonezem, a następnie kroi na małe kawałki. Istnieją również warianty z wołowiną, sardynkami lub innymi rodzajami mięsa, aby urozmaicić smak.