Roti tissue

Roti tissue, znane również jako roti tisu lub tissue prata, to przepyszny słodki chlebek, który często można spotkać na malezyjskich straganach Mamak. Można go sobie wyobrazić jako cieńszą, bardziej chrupiącą wersję tradycyjnego roti canai, ale z unikalnym charakterem — wygląda jak duża, okrągła chusteczka!

Przygotowanie roti tissue to forma sztuki. Ciasto jest rozciągane i obracane, aż stanie się niesamowicie cienkie, a następnie pieczone do momentu, gdy osiągnie chrupiącą konsystencję. Co naprawdę ciekawe, każdy kucharz dodaje swoje własne kreatywne akcenty, co sprawia, że każda porcja jest nieco wyjątkowa.

Najczęściej można zobaczyć roti tissue na straganach Mamak w Malezji i Singapurze, gdzie podawane jest z słodkimi dodatkami, takimi jak cukier czy kaya (dżem kokosowy). Dla dodatkowej przyjemności, niektóre miejsca serwują go nawet z gałką lodów.

W Indonezji roti tissue również stało się ulubionym jedzeniem ulicznym, szczególnie w regionach z dużymi społecznościami malajskimi i indyjskimi-Indonezyjczykami. To pyszne świadectwo bogatych tradycji kulinarnych dzielonych w tych regionach.