Teochew porridge

Teochew porridge to ukochane tradycyjne danie z Chaozhou, które charakteryzuje się prostotą i wszechstronnością. Ta skromna ryżowa owsianka stanowi idealne tło dla różnorodnych pikantnych dodatków, czyniąc ją popularnym, komfortowym posiłkiem dla wielu ludzi.

Gdy imigranci z Teochew przywieźli to danie do Malezji i Singapuru, dostosowali je do lokalnych upodobań smakowych, tworząc unikalną fuzję, która cieszy się popularnością do dziś. W Singapurze owsianka w stylu Teochew jest ceniona za łatwość przygotowania i autentyczny smak towarzyszących jej dań.

Do popularnych dodatków należą lor bak (duszona wieprzowina), gotowana na parze ryba, solone jajko, ciasto rybne, tofu, omlet i różnorodne warzywa. W kuchni Teochew znakiem rozpoznawczym jest minimalne użycie przypraw, co pozwala zachować naturalne smaki składników.

Owsianka Teochew jest spożywana o każdej porze dnia – na śniadanie, obiad czy kolację. Jej kojący charakter zapewnił jej nawet miejsce w menu pokładowym Singapore Airlines, gdzie pasażerowie mogą delektować się różnorodnymi dodatkami, takimi jak lor bak, gotowana na parze ryba, solone jajko, ciasto rybne, omlet, Hei Bee Hiang, smażony szpinak wodny, duszona kaczka i duszona skóra wieprzowa.

Niezależnie od tego, czy jesteś w domu, czy 30 000 stóp nad ziemią, owsianka Teochew oferuje smak tradycji i domowego komfortu.