Somali cuisine

Somalijska kuchnia to wyjątkowa mieszanka smaków i tradycji, ukształtowana przez bogatą historię handlu i wymiany kulturowej tego kraju. Oto kilka wyróżniających się dań, które możesz spotkać:

- Sabayad: Rodzaj placka

- Lahoh: Gąbczasty chleb przypominający naleśnik

- Xalwo: Słodki, galaretowaty deser

- Sambuusa: Słone ciastko, podobne do samosy

- Bariis Iskukaris: Przyprawiony ryż

- Odka: Suszone mięso

Warto zauważyć, że wieprzowina jest wykluczona z menu z powodu islamskich restrykcji dietetycznych.

Śniadanie (Quraac): Poranki często zaczynają się od herbaty lub kawy, podawanych z canjeero, płaskim chlebem przypominającym naleśnik.

Obiad: W południe mogą być serwowane dania z makaronem lub ryżem, przyprawione aromatyczną mieszanką przypraw, takich jak kmin, kardamon, goździki i szałwia. Popularne są orzeźwiające napoje, takie jak balbeelmo (sok grejpfrutowy), raqey (napój z tamaryndu) i isbarmuunto (mieszanka różnych owoców).

Kolacja: Wieczorne posiłki mogą obejmować dania takie jak cambuulo (mieszanka fasoli adzuki i ryżu), rooti iyo xalwo (chleb z galaretowatym deserem) i muufo (rodzaj chleba).

Przekąski: Na szybką przekąskę można zjeść sambuus, kabaab lub świeże owoce, takie jak mango i banany.

Słodycze: Somalijska kuchnia oferuje również wiele pysznych słodkości, w tym xalwo, gashaato (przysmak kokosowy), lows iyo sisin (mieszanka orzeszków ziemnych i sezamu), jalaato (lody), buskut (ciasteczka), doolshe (ciasto), icun (cukierki), basbousa (ciasto z kaszy manny) i baklava.

Po posiłkach miłym zwyczajem jest perfumowanie domu kadzidłem lub frankońskim kadzidłem, co dodaje aromatycznego akcentu do kulinarnego doświadczenia.