Adair Vineyards, New Paltz

Thaddeus Hait Farm znajduje się na Allhusen Road w pobliżu wioski Modena w mieście Plattekill, w stanie Nowy Jork, w Stanach Zjednoczonych. Jest to posiadłość o powierzchni 142 akrów po obu stronach drogi, składająca się z 15 nieruchomości w dwóch odrębnych grupach, razem tworzących w większości nienaruszone gospodarstwo rodzinne z początku XIX wieku, wykorzystywane do tego celu do dziś.

Hait, członek zamożnej rodziny z hrabstwa Westchester, kupił pierwotne 97 akrów w 1819 roku. W tamtych czasach droga była ruchliwą Milton Turnpike, na której odbywał się duży ruch z destylarni. W ciągu następnych dziewięciu lat rozbudowywał farmę, powiększając ją o kolejne 35 akrów i nadając jej obecny kształt. Jego wnuk sprzedał ją w 1888 roku. Dwóch kolejnych właścicieli, w 1906 roku, rodzina Allhusen, od której nazwiska nazwano drogę, kupiła ją z przeznaczeniem na hodowlę bydła mlecznego i utrzymywała do 1973 roku. Po kilku kolejnych zmianach właścicieli, farma trafiła w ręce rodziny Adairs, która powróciła do korzeni posiadłości i zajęła się produkcją wina. W 1988 roku gospodarstwo zostało wpisane do Krajowego Rejestru Zabytków. Od tego czasu sprzedali ją Marcowi i Lori Stopkie, którzy zachowali nazwę Adair. Obecnie Adair Vineyards produkuje rocznie 20 000 butelek Seyval blanc, Vignoles, Foch i Millot na powierzchni 100 akrów. Miejsce degustacji znajduje się po południowej stronie drogi, na wschód od domu.

Główny dom, stojący przy drodze w niewielkiej odległości od kamiennego domu Shuart-Van Orden, jest domem w stylu federalnym, zbudowanym około 1825 roku z drewna i kamienia, co jest nietypowym połączeniem w tym stylu. Pod koniec XIX wieku dobudowano ramową dobudówkę zachodniego skrzydła. Pierwotnie front był pokryty deskami z gzymsem i fryzem, które w latach 50. XX w. zastąpiono cedrowymi. We wnętrzu zachowało się wiele oryginalnych sztukaterii. W pobliżu domu znajdują się pomocnicze obiekty rolnicze, takie jak kamienna stodoła, która została zbudowana w tym samym czasie co dom, oraz późniejsza drewniana stodoła o identycznej konfiguracji jak pierwsza.

Druga grupa, położona na południe od drogi, skupia się wokół holenderskiej stodoły z okresu Nowego Świata, starszej niż główny dom. Pierwotnie, podobnie jak inne holenderskie stodoły, została zbudowana z myślą o uprawie pszenicy, a około 1986 roku przystosowano ją do produkcji wina. Jej budynki gospodarcze to wędzarnia, lodownia i spichlerz z 1873 roku. Budynek gospodarczy pochodzi z początku XX wieku. Znajdują się tu również pozostałości fundamentów kamiennego domu z końca XVIII lub początku XIX wieku oraz studni, która go obsługiwała.