Musli

Musli to smaczne i pożywne danie przygotowywane z zimnych płatków owsianych, ziaren, orzechów, nasion i owoców, połączonych z płynami takimi jak mleko lub jogurt. Zostało stworzone około 1900 roku przez szwajcarskiego lekarza Maximiliana Bircher-Bennera dla pacjentów jego szpitala. Początkowo znane jako Birchermuesli, nazwa pochodzi od alemańskiego słowa „Mues,” co oznacza „papkę” lub „puree.” Początkowo serwowane jako przystawka, musli szybko zyskało popularność jako zdrowe śniadanie.

Oryginalny przepis Bircher-Bennera zawierał jabłka, orzechy, płatki owsiane, sok z cytryny oraz śmietanę lub skondensowane mleko. Z czasem ludzie zaczęli eksperymentować z różnymi składnikami, dodając świeże lub suszone owoce, różne orzechy i nasiona, a także mleko lub jego roślinne zamienniki. Dziś pakowane musli często zawiera płatki owsiane, suszone owoce, orzechy i nasiona, i może być spożywane z mlekiem, jogurtem lub sokiem owocowym.

W krajach anglojęzycznych kawiarnie i restauracje często oferują swoje własne wersje musli, znane jako „bircher muesli.” Te adaptacje mogą zawierać różne owoce, soki i słodziki. Musli jest często kojarzone z dietami prozdrowotnymi i naturalnym stylem życia, co doprowadziło do powstania terminów takich jak „pas musli” i „typ granoli” w tych regionach.