Chinese edible frog

Chińska żaba jadalna, znana również jako wschodnioazjatycka żaba byk lub żaba tajwańska, to fascynujący gatunek należący do rodziny Dicroglossidae. Można ją spotkać w wielu krajach, w tym w Kambodży, Chinach, Hongkongu, Laosie, Makau, Malezji, Mjanmie, na Filipinach, Tajwanie, w Tajlandii oraz Wietnamie. Żaby te doskonale przystosowują się do różnych siedlisk, takich jak słodkowodne bagna, tereny rolnicze, stawy, a nawet obszary miejskie. Sezon rozrodczy rozpoczyna się na wiosnę i trwa do wczesnego lata.

Ciekawostką jest, że istnieją udomowione odmiany tajskie oraz dzikie populacje chińskie tych żab, które należą do różnych linii genetycznych. Niektórzy badacze uważają, że ten gatunek może w rzeczywistości stanowić grupę blisko spokrewnionych, ale odrębnych gatunków, znanych jako kompleks gatunków krypticznych.

Chińska żaba jadalna jest dość duża i silna; samice mogą dorastać do 12 cm, co czyni je większymi od samców. Ich dieta składa się głównie z owadów. W zależności od regionu, te żaby są różnie nazywane: w chińskich społecznościach określa się je często mianem „kurczaków polowych” lub „żab w skórach tygrysa”, a na Filipinach jako „palakang bukid”.

Żabę tę można często spotkać na targach mokrych, targach rybnych oraz w sklepach zoologicznych. Są sprzedawane w różnych celach: jako żywność, zwierzęta domowe, a nawet jako żywy pokarm dla innych zwierząt, takich jak arowany. Hodowla żab jest popularna w Chinach, Malezji i Tajlandii. W kuchni chińskiej żabie udka stanowią popularne danie, podczas gdy na Filipinach często gotuje się całą żabę metodą adobo, polegającą na duszeniu w sosie sojowym i occie.