Bienmesabe

Bienmesabe to wyśmienity wenezuelski deser, który łączy w sobie miód, żółtka jaj i mielone migdały. W zależności od sposobu przygotowania, może przybierać formę lepkiego sosu, kremu lub nawet ciasta. Ten słodki przysmak jest również bardzo popularny na Wyspach Kanaryjskich, gdzie często podawany jest z ciasteczkami w kształcie języczków kota i czasami wzbogacany odrobiną rumu.

Danie to ma bogatą historię, której korzenie sięgają kuchni mauretańskiej, i występuje w różnych regionalnych wariantach. Na przykład w Panamie przygotowuje się je z mlekiem, ryżem i panelą. W Portoryko Bienmesabe to słodki syrop polewany na desery, takie jak biszkopty i ciasto gąbczaste. Hiszpania oferuje swoją własną wersję zwaną Bienmesabe antequerano, czyli ciasto marcepanowe posypane cukrem.

W Wenezueli Bienmesabe może występować jako tradycyjne ciasto z dodatkiem kokosa i likieru, lub biszkopt nasączony żółtkami jaj i mlekiem kokosowym. Każda wersja przynosi swój niepowtarzalny smak i teksturę, co sprawia, że Bienmesabe jest wszechstronnym i uwielbianym deserem w różnych kulturach.