Kabuli palaw

Kabuli Palaw, auch bekannt als Qabili Pulao, ist ein beliebtes Gericht aus Afghanistan, Usbekistan und Tadschikistan. Dieser geschmackvolle Pilaw wird mit gedämpftem Reis, süßen Rosinen, zarten Karotten und wahlweise Rind- oder Lammfleisch zubereitet. Die Zutaten können je nach Region leicht variieren, aber das Wesentliche bleibt gleich.

Dieses Gericht ist nicht nur Nahrung; es ist ein Stück Kulturerbe. Kabuli Palaw nimmt bei Feierlichkeiten einen besonderen Platz ein und gilt als wesentlicher Bestandteil festlicher Mahlzeiten. Die hochwertigen und oft kostspieligen Zutaten machen es zu einer kulinarischen Besonderheit, und es wird sogar als Afghanistans Nationalgericht anerkannt.

Wenn es Zeit zum Essen ist, steht Kabuli Palaw im Mittelpunkt des Tisches. Es ist die Hauptattraktion, umrahmt von anderen köstlichen Gerichten, die seine reichhaltigen Aromen ergänzen.