Chivito

Chivito ist ein Gericht, das in zwei köstlichen Varianten existiert, eine aus Argentinien und die andere aus Uruguay.

In Argentinien bezeichnet "Chivito" das gegrillte Fleisch eines jungen Ziegenbocks. Es unterscheidet sich von "Cabrito", das von einer noch jüngeren Ziege stammt. Chivito-Fleisch ist bekannt für seinen zarten Geschmack und ist weniger intensiv als anderes Ziegenfleisch. Es wird typischerweise auf einem Grill oder am Spieß zubereitet und erhält dadurch einen einzigartigen und herzhaften Geschmack. Wenn Sie jemals in Malargüe, Argentinien, sind, sollten Sie das jährliche Chivito-Festival besuchen, eine Feier, die diesem köstlichen Gericht gewidmet ist.

In Uruguay hingegen bezieht sich "Chivito" auf ein beliebtes und herzhaftes Sandwich, das mit Rindfleisch und nicht mit Ziegenfleisch zubereitet wird. Dieses Sandwich ist mit einer Vielzahl von Zutaten wie Ei, Speck, Schinken, Salat, Tomate, Zwiebeln und Mayonnaise hochgradig individualisierbar. Es ist ein Favorit unter den Einheimischen und hat aufgrund seines einzigartigen und köstlichen Geschmacks sogar die Aufmerksamkeit internationaler Publikationen wie The Daily Meal auf sich gezogen.