Tej

Tej ist ein traditioneller Honigwein, der in Äthiopien und Eritrea weit verbreitet ist. Dieses unverwechselbare Getränk wird unter Verwendung von gemahlenen Blättern und Zweigen der Gesho-Pflanze hergestellt, die als Bitterungsmittel ähnlich wie Hopfen im Bier dient. Die Gesho-Pflanze gehört zur Familie der Kreuzdorngewächse. Abhängig von der jeweiligen Landessprache könnte man Tej als "myes" im Tigrinya oder "daadhi" im Oromo bezeichnen.

Tej wird häufig zu Hause gebraut, ist jedoch auch in speziellen Tej-Häusern in ganz Äthiopien erhältlich. Typischerweise wird er in einen flaschenförmigen Krug, bekannt als Bereles, gefüllt, was seinen Charme und seine Authentizität unterstreicht.

Ein weiteres beliebtes Getränk in Äthiopien ist Berz, das im Wesentlichen Honigwasser ist. Beide Getränke spiegeln die reichen kulinarischen Traditionen der Region wider und bieten einen köstlichen Einblick in die äthiopische Kultur.