Beer in Australia

Bier ist seit den frühen Tagen der britischen Kolonialisierung ein Grundpfeiler der australischen Kultur. Heute dominiert Lagerbier als die beliebteste Biersorte im Land. Australier nehmen ihr Bier ernst und rangieren weltweit auf Platz vier im Pro-Kopf-Verbrauch mit etwa 110 Litern pro Jahr.

Die Cascade Brewery, 1824 in Tasmanien gegründet, ist die älteste Brauerei, die noch in Betrieb ist. Gleichzeitig ist die Coopers Brewery die größte in australischem Besitz befindliche Brauerei, während Giganten wie Foster's Group und Lion Nathan inzwischen unter internationaler Kontrolle stehen.

Bier macht fast die Hälfte (48%) des alkoholischen Getränkemarktes in Australien aus. Innerhalb dieses Marktes gibt es eine Vielzahl von Optionen, von Premium-Bieren bis hin zu Vollbier, Mittelstarkbier und Leichtbier, jeweils mit eigenem Marktanteil. Mikrobrauereien sind ebenfalls auf dem Vormarsch und verzeichneten allein in der zweiten Hälfte des Jahres 2019 ein Wachstum von 60%.

Die Geschichte des Bieres in Australien reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. John Boston war der erste offizielle Brauer, obwohl Rum in der frühen Kolonie zunächst das bevorzugte Getränk war und oft zu Problemen mit Trunkenheit führte. Bier wurde als sicherere Alternative angesehen. Die frühen australischen Biere waren hauptsächlich obergärige Ales, während Lagerbier 1885 sein Debüt feierte. Das Brauwesen verbreitete sich schnell über die australischen Kolonien und wurde zu einer bedeutenden Industrie.

Im 20. Jahrhundert ging die Zahl der Brauereien aufgrund wirtschaftlicher Zwänge und des Beer and Excise Act von 1901 zurück, was zur Schließung vieler Brauereien führte. Dies resultierte in der Konsolidierung größerer Brauereien. Im 21. Jahrhundert befanden sich die meisten großen Brauereien im Besitz internationaler Unternehmen, wobei die Coopers Brewery eine bemerkenswerte Ausnahme darstellt.

Spezialbiere werden in Australien immer beliebter und werden sowohl von großen Brauereien als auch von Mikrobrauereien produziert. Dazu gehört eine vielfältige Palette von Ales. Importierte Premium-Biere haben ebenfalls Fuß gefasst und werden oft lokal unter Lizenzvereinbarungen mit ausländischen Marken gebraut. Die Biergrößen variieren im ganzen Land, wobei verschiedene Bundesstaaten unterschiedliche Glas- und Flaschengrößen anbieten.