Bermudian cuisine

Die bermudische Küche ist eine köstliche Mischung aus britischen und portugiesischen Einflüssen, die durch den reichhaltigen Vorrat an lokalen Meeresfrüchten bereichert wird. Bei einem Besuch werden Sie sicherlich frische Fänge wie Wahoo und Felsenbarsch auf den Speisekarten entdecken.

Traditionelle Gerichte sind ein Beleg für Bermudas kulinarische Vielfalt. Zum Frühstück können Sie verschiedene Zubereitungen von Kabeljau und Kartoffeln genießen. Weitere Grundnahrungsmittel sind Hoppin’ John, ein wohltuendes Gericht aus Reis und Erbsen, sowie Pawpaw-Auflauf, der eine süße und herzhafte Note hat. Nicht zu vergessen ist die ikonische Fischsuppe, die als nationales Heiligtum gilt und oft mit einem Schuss schwarzem Rum und einem Spritzer Sherry-Pfeffer für zusätzlichen Geschmack verfeinert wird.

Fisch ist tatsächlich ein Eckpfeiler der bermudischen Küche. Ob klassischer Fisch und Chips, in der Pfanne gebratener Fisch oder gesalzener Kabeljau, Meeresfrüchteliebhaber kommen auf ihre Kosten. Auch lokale Zutaten spielen eine bedeutende Rolle, wie die berühmten Bermuda-Zwiebeln, Erdbeeren, Loquats und Maniok, die häufig in verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Auch bei Backwaren enttäuscht Bermuda nicht. Sie können Maisbrot und süßes Osterbrot genießen, während Desserts wie Bananen-Crumble, Jelly-Roll-Kuchen und der dekadente Fresco's Schokoladenmousse-Kuchen ein süßes Finale bieten.

Feiertage und Feste bringen ihre eigenen besonderen Köstlichkeiten mit sich. Süßkartoffelpudding und heiße Kreuzbrötchen mit Kabeljaukuchen sind traditionelle Leckerbissen für Karfreitag. Weihnachten wäre ohne Maniok-Pie unvollständig, und Muschelpastete ist ein weiterer festlicher Favorit.

Feinschmecker sollten ihren Besuch idealerweise auf den November legen, um das Bermuda Culinary Arts Festival zu erleben. Dieses Ereignis ist ein Paradies für kulinarische Enthusiasten und bietet Seminare von Promi-Köchen, Gourmet-Demonstrationen und zahlreiche Verkostungen.