Peanut soup

Erdnusssuppe, auch bekannt als Erdnusscremesuppe, ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das hauptsächlich aus Erdnüssen sowie einer Vielzahl anderer Zutaten besteht. Diese Suppe ist ein Grundnahrungsmittel der afrikanischen Küche, erfreut sich jedoch auch in Ostasien, den Vereinigten Staaten und vielen anderen Teilen der Welt großer Beliebtheit.

In Lateinamerika, insbesondere in Ländern wie Argentinien, Bolivien und Peru, wird Erdnusssuppe oft mit Knochenfleisch, kurzen Nudeln oder Pommes Frites serviert, was dem traditionellen Rezept eine einzigartige Note verleiht. In Ghana wird sie häufig mit Fufu oder Omo Tuo genossen, während die Menschen in Benin und Nigeria sie mit gestampftem Yam kombinieren.

Zwei wichtige Zutaten, die der Erdnusssuppe ihren unverwechselbaren Geschmack verleihen, sind das Pfefferkraut Piper guineense und die Bitterblätter Vernonia amygdalina. Der Zubereitungsprozess beinhaltet das Zermahlen von Erdnüssen zu einer Paste, die als Erdnusspaste bekannt ist und die Basis der Suppe bildet.

In Ghana wird dieses wohltuende Gericht oft mit Fufu, Banku, Kenkey und anderen ähnlichen Speisen kombiniert. Es ist weit verbreitet und wird in der Akan-Sprache als Nkatenkwan bezeichnet. Erdnusssuppe ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern auch ein kulturelles Erlebnis, das in verschiedenen afrikanischen Ländern, einschließlich Sierra Leone, geschätzt wird.