Silpancho

Silpancho ist ein beliebtes bolivianisches Gericht, das aus Cochabamba stammt. Diese sättigende Mahlzeit besteht aus Schichten von weißem Reis, gekochten und geschnittenen Kartoffeln, zartem Fleisch, gehackten Tomaten und einer Mischung aus Zwiebeln, Roter Bete und Petersilie, die allesamt mit Spiegeleiern gekrönt werden.

Es gibt verschiedene köstliche Varianten von Silpancho. Zum Beispiel enthalten einige Versionen gewürfeltes Fleisch, das über dem Reis gegart wird, anstatt eines ganzen Steaks. Andere fügen eine würzige Note mit Pico de Gallo über den Eiern hinzu oder marinieren das Fleisch mit Sojasauce für zusätzlichen Geschmack.

Wenn Sie unterwegs sind, könnten Sie Silpancho in Sandwichform genießen, bekannt als "Trancapecho". Diese handliche Variante enthält alle klassischen Elemente, einschließlich des Reises, und bietet eine bequeme und schmackhafte Mahlzeit.