Çılbır

Çılbır ist ein köstliches türkisches Gericht, das pochierte Eier auf einem Bett aus Joghurt serviert. Diese delikate Speise hat eine lange Geschichte, die bis ins 15. Jahrhundert zurückreicht, als osmanische Sultane sie genossen. Traditionell wird çılbır mit einem Schuss geschmolzener Butter, vermischt mit Aleppo-Pfeffer, garniert. Alternativ kann man auch Paprikapulver verwenden, falls Aleppo-Pfeffer nicht verfügbar ist.