Chilean salad

Der chilenische Salat, auch bekannt als "ensalada chilena" ist ein Grundpfeiler der chilenischen Küche und vereint Einfachheit mit Genuss. Hauptzutaten sind in der Regel reife Tomaten, knackige Zwiebeln, frischer Koriander und ein Schuss Olivenöl. Für diejenigen, die eine schärfere Note bevorzugen, können zusätzliche Chilischoten hinzugefügt werden.

Ein herausragendes Merkmal dieses Salats ist die besondere Zubereitung der Zwiebeln. Um ihre Schärfe zu mildern, kann man sie entweder in kochendem Salzwasser blanchieren, in kaltem Wasser einweichen oder in Essig marinieren. Jede dieser Methoden verleiht den Zwiebeln einen leicht unterschiedlichen Geschmack und eine individuelle Textur, was zur Vielseitigkeit des Salats beiträgt.