Completo

Der "Completo" ist eine beliebte Hotdog-Variante in Chile, bekannt für ihre großzügigen Beläge und größere Größe im Vergleich zu ihrem amerikanischen Pendant. Diese köstliche Delikatesse wird typischerweise mit gehackten Tomaten, Avocados, Mayonnaise, Sauerkraut, Salsa Americana, Ají-Pfeffer und grüner Sauce serviert.

Die Geschichte des Completo beginnt in den 1920er Jahren in Santiago, dank Eduardo Bahamondes. Nachdem er in den USA Hotdogs probiert hatte, beschloss er, diese Idee nach Chile zu bringen und führte den Completo in seinem Restaurant Quick Lunch Bahamondes ein.

Ein traditioneller Completo enthält in der Regel Avocado, Tomate, Mayonnaise, Sauerkraut und Salsa Americana. Es gibt jedoch mehrere schmackhafte Variationen:

- Completo Italiano: Belegt mit Tomaten, Avocados und Mayonnaise, wodurch die Farben der italienischen Flagge nachgebildet werden.

- Dinámico: Eine Mischung aus verschiedenen Zutaten, die eine regelrechte Geschmacksexplosion bieten.

- Completo A lo Pobre: Enthält gebratene Zwiebeln, Pommes frites und ein Spiegelei für eine herzhaftere Option.

- Tomate Mayo: Eine einfachere Version mit lediglich gehackten Tomaten und Mayonnaise.

In Chile ist der Completo ein Grundnahrungsmittel der Straßenküche und ein geschätzter Bestandteil der lokalen Gastronomie. Die Begeisterung für diesen Hotdog reicht sogar bis in andere Länder. So findet man beispielsweise in Brasilien einen Completo mit Mayonnaise, Ketchup, Senf, Mais, Erbsen, Tomaten, Zwiebeln, Parmesan und Pommes frites, ergänzt durch zusätzliche Zutaten wie Huhn, Frischkäse, Hackfleisch und Oliven.

Ob in Chile oder anderswo, der Completo begeistert mit seinen vielfältigen Aromen und reichhaltigen Zutaten.