Palm nut soup

Palmnusssuppe, in Ghana bekannt als Abenkwan und in Nigeria unter Namen wie Banga-Suppe, Ofe Akwu, Oghwo Amiedi oder Izuwo Ibiedi, ist ein geschätztes Grundnahrungsmittel der afrikanischen Küche. Die Banga-Suppe hat ihren Ursprung in der Niger-Delta-Region Nigerias und ist besonders bei der Urhobo-Volksgruppe beliebt. Es ist zu beachten, dass sie sich von Ofe Akwu unterscheidet, einer Variante, die bei den Igbo-Leuten verbreitet ist.

Die Zubereitung der Banga-Suppe umfasst eine reichhaltige Mischung von Zutaten wie Beletete, Aidan-Frucht, Rohojie, Banga-Gewürzblätter, Oburunbebe, Zwiebel, Krebstiere, Chili-Pfeffer und Salz. Diese geschmackvolle Suppe wird typischerweise mit Kokoyam-Pudding, auch als Kwacoco bekannt, serviert. Alternativ kann sie auch mit frischem Wels, getrocknetem oder geräuchertem Fisch sowie verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden. Manche Varianten enthalten zusätzlich Okra, um den Geschmack und die Textur zu bereichern.

Traditionell genießen die Urhobo-Leute die Banga-Suppe mit einer gelben stärkehaltigen Paste namens "Usi", während andere sie vielleicht mit Eba bevorzugen. Dieses Gericht ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist ein kulturelles Erlebnis, das oft mit anderen traditionellen Beilagen wie Fufu, Banku oder Reis serviert wird. Ob in Ghana oder Nigeria, die Palmnusssuppe bietet eine geschmackvolle Reise durch die afrikanischen kulinarischen Traditionen.