Strapatsada

Strapatsada, auch bekannt als Kagianas oder Melemeni, ist ein beliebtes griechisches Gericht, das kostengünstig und einfach zuzubereiten ist. Dank seiner preiswerten Zutaten ist es für viele eine bevorzugte Mahlzeit und kann heiß oder kalt serviert werden, wodurch es sich sowohl für das Mittagessen als auch für einen leichten Snack eignet.

Um Strapatsada zuzubereiten, beginnen Sie damit, gehackte oder pürierte Tomaten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und einer Prise Pfeffer zu erhitzen. Lassen Sie die Mischung köcheln, bis sie zu einer dicken, reichhaltigen Sauce eingedickt ist. Anschließend schlagen Sie die Eier hinein und rühren kontinuierlich, bis sie vollständig gestockt sind. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie kurz vor dem Abschalten der Hitze etwas zerbröselten Feta-Käse hinzufügen. Verfeinern Sie das Gericht mit Oregano, Thymian oder anderen getrockneten Kräutern nach Belieben.

Dieses Gericht ist besonders im Sommer beliebt, wenn frische Tomaten in ihrer besten Saison sind. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein Stück Griechenland!