Bread and butter pudding

Der Brot-und-Butter-Pudding ist ein klassisches britisches Dessert, das sowohl wohltuend als auch köstlich ist. Er wird zubereitet, indem Scheiben von gebuttertem Brot mit Rosinen in eine Auflaufform geschichtet werden, woraufhin eine reichhaltige Eierpudding-Mischung mit einer Prise Gewürzen darüber gegossen und anschließend zur Perfektion gebacken wird. Man kann kreativ mit dem Rezept umgehen, indem man verschiedene Früchte, Marmeladen oder auch verschiedene Brotsorten wie Brioche hinzufügt, um eine besonders schmackhafte Variante zu erhalten.

Dieses wunderbare Gericht existiert seit dem 18. Jahrhundert und fand seinen Weg in Kochbücher wie Eliza Smiths "The Compleat Housewife". Damals enthielten frühe Versionen des Puddings, bekannt als Whitepots, manchmal Knochenmark oder Butter. Im 19. Jahrhundert bereicherte Eliza Acton das Rezept mit neuen Aromen wie Zitrone, Mandeln und Brandy und brachte das Dessert auf eine neue Ebene.

In den Vereinigten Staaten könnte man auf ein ähnliches Dessert namens "Cold Bread Pudding" stoßen. In Ägypten gibt es eine beliebte Variation namens Om Ali, die Pistazien enthält und ganz auf Eier verzichtet. Jede Version bringt ihren eigenen einzigartigen Charakter in diesen beliebten Klassiker ein, was den Brot-und-Butter-Pudding zu einem vielseitigen und beständigen Favoriten macht.